最近一直在研究代谢、营养相关的内容。现在我自己比较倾向于地中海饮食，中碳、低脂、保证蛋白质摄入的饮食习惯。在整个探索过程中，我发现了很多不同的声音。很多人还在节食，还在不吃碳水、生酮饮食等等。包括身边一些朋友，饮食习惯也比较糟糕。他们一边减肥，一边大量摄入垃圾食品，这个真的让我有点绷不住。我也试图去理解他们的饮食动机。有人觉得这样吃没什么问题；有人知道不好，但控制不了自己；还有人认为自己的饮食习惯就是健康、合理的。

这几天一直在研究了一下生酮饮食代谢逻辑是什么？低碳、高脂肪饮食，它的优势是什么？缺点又是什么？

从一开始我完全无法接受，到后面有一点动摇，再到后来抱着学习的心态去理解，而不是去评价、去批判。包括现在，我对它已经是一种包容的心态。我开始反思：为什么我一开始无法接受这种论调？难道我认为的就一定是对的吗？我的左右脑开始互搏。

• 理性提醒我：应该包容更多不同的信息，避免自己陷入知识信息茧房。

• 感性告诉我：这种论调正在伤害和摧毁原来的知识架构。

  
  

想到这里，我突然又想到另外一个问题。

• 为什么很多人明明看了很多健康内容，却还是无法执行？

• 为什么自己认为很容易做到的事情，到别人那里就这么难？

• 饮食习惯真的这么难改变吗？

  
  

后来，我知道了答案👇。

因为经历，环境，时间和不断调整。

以下复盘我的饮食习惯和经历是怎么发生的变化？用了多长时间？

第一阶段：普通人的饮食（约10多年）

从上学，上班开始，我就延续着普通国人的饮食习惯，早上有时候吃豆浆，油条，粥，包子，更多的时候早上不吃。中午基本上在外面餐厅吃饭，我的饮食喜好倾向于吃面食，当年很喜欢吃公司楼下的清真面馆，一碗面加一串烤羊肉串，心情好的时候再加一杯酸奶。晚上也是在外面随便吃一点，面，猪脚饭或者和朋友聚餐，基本上没有忌口，不太能吃辣，没事还会整一点酒精刺激一下。自己同时还有有抽烟和饮酒的习惯，那时候完全没有觉得有什么不妥，身边的朋友，同事好像都是这么过来的，相处很融洽，这样的生活习惯持续差不多10多年。

第二阶段：戒烟（2021年）

整个转折还在21年，我成功戒烟了！！！这个非常重要。我一直从事这样销售类TOB的工作，工作类型需要接触大量的客户，免不了会有一些应酬社交。在我之前的概念里面，抽烟喝酒都是社交的一环，从小环境看到的信息都是不喝酒好像办不了事，包括在工作当中也是，身边的同事绝大部分都是烟酒不分家。也就是在20-21年因为疫情的原因，工作量骤减，自己很低频率和客户进行社交，但是也不鼓励见面，都是远程沟通，好像也没有什么特别影响。在21年我辞去了当时的工作开始居家办公，有一天早上我就感觉嗓子特别不舒服，我知道这是咽喉炎，这个问题之前就去医院看过，反反复复的，但是真的感觉特别难受，呼吸有一点吃力，再加上疫情影响，我决定戒烟。

这个决定很草率，没有特别的多的心理建设，之前也戒过，但是没一个月又复吸了😭。戒烟前期准备，把烟全部扔了，烟灰缸扔了，买大量的糖块过渡；前期戒断反应真的非常难熬，哪怕是居家办公，但是身边朋友聚会还是会有人会吸烟，也会递给我烟，我自己也非常想抽，最终我还是扛住了，前3个月总抽烟根数不超过10根；中后期一直到现在，我一根烟没有抽过，甚至现在闻到烟味我还会厌烦。

讲到这里我要补充一点在20-21年期间我看了很多书和油管视频，类型关于认知，提升，传记，健康感觉有几十本吧。回头看，我的大脑没有接受这些信息，我根本不可能成功戒烟，更不会裸辞跳出原来的工作环境😂。整个过程我就认准一个念头：戒烟这事我肯定能成，要是做不成，我不就是纯纯的撒币吗？结果证明我不是撒币✌️。

总结核心要素：

• 触发抽烟的环境减少了；

• 自己大脑认知和意志力提升了；

• 大环境焦虑健康。

第三阶段：开始控糖、自己做饭（2021-2022年）

21-22年开始从戒烟我开始慢慢转向控油控糖，自己做饭，这个控糖的认知来源大部分是来自油管健康相关的视频，我忘记了什么事件影响我开始关于糖类的东西，反正糖应该会影响自己的认知和大脑。我之前本来对奶茶，甜品，碳酸饮料来者不拒，之前在公司上班时候还有下午茶，没事和同事到楼下喝一杯拿铁，很不错😂。自从我有控糖意识，一点点给自己制定控糖规则，随着时间的推移，越来越严格。从开始限量喝碳酸饮料（之前最喜欢喝美年达葡萄味），一周最多喝一瓶，到一个月一瓶，再到现在一年喝不了几瓶；再到后面精致碳水加粗粮，控制自己的吃外面食物的次数，避免自己吃外卖，追求健康饮食；成为山姆超市会员，购买里面的肉蛋奶，咖啡，面包，希望可以吃到健康一点的食物；开始接触轻断食8+16饮食法（一周2天执行这个饮食策略），不吃夜宵等。在这个过程中出现了小bug，我的工作环境发生了变化，去了长沙。在长沙的几个月朋友进行晚上吃夜宵，开始我还是在坚持晚上不吃，坚持了几次，没坚持住烧烤还是太好吃了，晚上也是真的饿，长沙的24小时面馆真的好好吃吃，如果敞开了吃，我可以炫2碗（值得一个好评👍）。

在这里补充一下：我之前对喝酒还没有特别大的感受，脱离了之前TOB的工作，喝酒少了很多，也没有太复杂的工作关系，也不太需要酒精来刺激，22年有一次特别要好的朋友来到了我的城市，也是好几年没有见了，很开心，其实我自己这个时候已经给自己限量酒精摄入，那天喝的威士忌兑冰红茶就像是饮料一样，不知不觉多喝几杯，结果直接导致我2天躺床上两天，好多计划的事情没有做，也就是这一次经历让我痛定思痛，白酒，洋酒一点不喝，限量啤酒红酒，因为这两类酒我清楚自己的酒量，喝了绝不不会影响第二天的状态。

总结核心要素：

• 认识糖的危害⚠️；

• 健康饮食认知初级阶段；

• 非健康饮食环境影响。（ps：这个时间段我还是会螺蛳粉，麻辣红油类的饮食。）

第四阶段：真正开始理解健康（2023-2026）

23-26年的今天，这个期间对我的影响是更加直观的，因为身边开始陆陆续续有亲友开始出现健康问题倒逼我必须更加控制饮食给亲友提供一点帮助；还有这段时间的信息获取更加全面，商业，心理学，哲学，通俗类医学，脑科学，营养学，社会学相关的书籍，都是以解惑为目的摄取信息，并且快速实践生活和调整。

我开始研究糖尿病该怎么科学控糖、血脂异常该怎么调整饮食结构、什么样的生活方式能长期维持代谢稳定，也开始系统了解运动相关的知识，甚至有一段时间专门去研究过“死亡”相关话题（最近一年的医护工作相关，近距离感受生老病死，那种死亡的冲击力很直观。）这些都是我的经历，导致我现在这样的结果。饮食结构天然食物为主，偏向地中海饮食，基本上不吃垃圾食品，零食，炸鸡，汉堡这些吧，当然也有可能是我现在收入无法支持去消费大量这类食物，也避免了很多代谢麻烦。这可能就是塞翁失马，你选择了一种生活方式，你会得到一些也会失去一些，从目前来看我的这些选择从纸面上我损失了一些社会关系，经济收入，但是我收获更加健康饮食方式还有其他正向收益🤭。

结合我整个饮食改变路径，这条路我走了整整5年，尤其最近这半年才有质的飞跃，才到了刚刚摸到健康饮食门把手。

现在我拿着这套对健康饮食的完整理解，讲给5年前的自己，我会认为有一点装；讲给4年前的自己，我会认为很有一点道理选择一部分，但是没有必要这样生活；讲给2年前的自己，嗯，大部分赞同，但是很难改变啊；讲给今天的自己，非常认同，健康饮食，适量运动，保持一个高能量状态。

这条路很长，需要一点点走，慢慢走，希望这个内容有一点启发，对自己和别人多一点耐心，可能他们可能还是几年前的自己。